「永大義式手工冰淇淋」是嘉義市的銅板美食店,利用當季蔬果、鮮奶、優格,手工製作出新鮮美味的冰淇淋,因口味變化多端,常帶給客人驚喜,鹹蛋鮮奶、山苦瓜鹹蛋、阿里山紅茶拿鐵,意想不到的特殊口感,都有鐵粉獨鍾。
店主人李玠明、賴育芳夫妻原本都在台北知名連鎖餐飲集團當幹部,身為獨子的李玠明為照顧年邁母親,5年前毅然返鄉,夫妻倆從零做起,開店賣義式手工冰淇淋,邊做邊學,吃了不少苦頭,倒掉不少食材,只為讓客人吃到最棒的冰品。
賴育芳說,當季水果每批品質不同,要製成冰淇淋且達到最適合的口味,水果及鮮奶比例、溫度掌控很重要,只要試吃不合口感,就是倒掉重做,5年來開發出上百種口味婚紗攝影,也有客人因為天天來吃,「寄杯」在店裡,有個人專用杯,也接受客人許願,配合慶生、特殊節慶「客製化」冰淇淋蛋糕,造型花樣搞怪、溫馨、浪漫都有。
以前家裡總是掛著一張大大的全家福,背景通常都是單一色調,長大以後才知道,好多這樣的照片都是要去專業攝影棚拍的,小時候不了解專業攝影的這一塊,以為照片就是隨便拍拍就好,當大學有機會接觸到攝影,還得到去參觀攝影棚的機會,那天真的是讓我大開眼界,大大的閃光燈,反光板。純色布幕的攝影棚,我都不知道原來專業攝影是那麼複雜的一件事情,後來仔細了解之後,真的有擴展我的世界觀,好多人都說我像是一個鄉巴佬,但也沒辦法,畢竟連我婚紗攝影身分證的大頭照都是在路邊100大頭照小房間拍的,後來還有機會接觸到劇組的拍攝,還看到好多更大的攝影機,還有可以滑動的軌道,可以親眼見證一部電影的誕生,還可以學到那麼多攝影相關的知識,讓我更有興趣想去接觸這一個行業,但聽說好像要花很多的設備費用,不知道我要打工多久才能夠完成我的電影大夢呢。
山苦瓜鹹蛋冰淇淋用山苦瓜的綠皮、鹹鴨蛋、鮮奶調製,口感獨特;另有蓮霧、釋迦冰淇淋,連阿里山紅茶、台灣高山茶、柚子、百香果、酪梨、黑巧克力都是食材,滿足不同的客人。